学名：2,3-二羟基丁二酸氢钾

分子式：KHC₄H₄O₆

分子量：188.17

性状：白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。

质量指标：

用途：主要用于食品添加剂。

包装：25公斤编织袋，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。